Kavrulmuş Çekirdekli Yeşil Salata

KAVRULMUŞ ÇEKİRDEKLİ
YEŞİL SALATA

FullSizeRender-2

Karakaya’da yapılan tüm yemeklere kocaman yeşil bir salata eşlik eder. Sıcak yemeklerden önce yenmesi daha sağlıklı olduğundan genelde büfemizi salatayla açarız.
Ağız tadınıza uygun olacak şekilde veya mevsime göre bu tarifi yeniden yaratabilirsiniz. Romaine marulu, kıvırcık marul, roka, maydanoz, bebek ıspanak gibi yeşillikler kullanabilirsiniz.

Yıkayıp doğradıktan sonra tüm salata malzemesini karıştırarak salata kasesine koyun.

Limon Sosu
1 adet Limon
6 yemek kaşığı Extra Virgin Zeytinyağı
Bir tutam Himalaya veya Deniz Tuzu 



İkiye böldüğünüz limonları bir kavanoza sıkın. Zeytinyağı ve tuzu kavanoza ekledikten sonra ağzını sıkıca kapatıp iyice çalkalayın. Karışımı önceden tadın ve ağız tadınıza uygun olacak şekilde limon veya zeytinyağı ekleyin. Yeşilliklerle eklediğinizde zengin bir tat yakalamak için sosun öncesinde biraz keskin olması iyi olacaktır.

Hazırladığınız sosu salatanın üzerinde her yaprağa gelecek şekilde gezdirin ancak yeşilliklerin canlılığını korumak adına sosu abartmadığınızdan emin olun. Kavrulmuş çekirdekleri salatanıza serpiştirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Hangi çekirdek ve yemişleri kullanmalı, nasıl kavurmalı?

Yeşil salatamızı misafirlerimiz tarafından bu kadar sevilmesini 1 hafta öncesinde kavurup, hava almayan kavanozlarda sakladığımız ve salataya eklediğimiz çekirdek-yemişlere borçluyuz.

Bu kavurma metodunu hem tohumlar hem de yemişlere uygulayabilirsiniz:
Orta ateşe (altının çok açık olmadığından emin olun) koyduğunuz tavanın dibini kaplayacak şekilde çiğ çekirdekleri koyun. (Örneğin ayçiçeği çekirdeği).

30-45 saniye kadar bekleyin ve karıştırın. Her 15-20 saniyede bir 1-2 dakika çekirdekler hafifçe kızarana kadar karıştırın.
Çekirdekler çıtırdamaya başladığında ve rengi kızıl kahveye döndüğünde hazır demektir.

Ateşten alın ve bir tabağa üst üste gelmeyecek şekilde çekirdekleri serip soğumaya bırakın. Tamamen soğumadan kavanoza koymayın veya salataya eklemeyin.

Her çekirdek veya yemişin kendine özel kavrulma süresi var, bu nedenle kavururken başında beklemek ve karıştırmak çok önemli.

Şunları deneyebilirsiniz:
Try: 
1 su bardağı kavrulmuş susam

1 su bardağı ay çiçek çekirdeği

1 su bardağı kabak çekirdeği

1 su bardağı Tamari/Soya(çekirdekleri kavururken biraz üzerine gezdirecek şekilde)Ayçiçek çekirdeği

1 su bardağı kabuksuz badem

1 su bardağı kabuksuz fındık

INSTAGRAM

  • “It doesn’t interest me what planets are squaring your moon.
•
I want to know if you have touched the center of your own sorrow, if you have been opened by life’s betrayals or have become shriveled and closed from fear of further pain!
•
I want to know if you can sit with pain, mine or your own, without moving to hide it or fade it, or fix it.”
.
.
.
“Ay´ının etrafında hangi gezegenlerin döndüğü beni ilgilendirmiyor.
•
Kederinin merkezine dokunup dokunmadığını, hayatın ihanetleriyle daha da mı açıldın veya daha fazla acıdan korkup kendini mi kapattın onu bilmek istiyorum.
•
Saklamaya, azaltmaya ya da düzeltmeye çalışmadan benim ya da kendi acınla oturup oturamayacağını bilmek istiyorum. “
.
.
.
May this be a weekend that we can sit with ourselves.
.
Kendi kendimizle oturabildiğimiz bi haftasonu olsun.🙏🏻
.
.
#inspirationalquotes #oriahmountaindreamer #therealthing #retreat #weekendwishes #happyfriday .
.
Excerpt from “The Invitation” by Oriah Mountain Dreamer
  • Sunset today - Günbatımı
@karakayaretreat .
.
.
.
#sunset #wintersunset #ismagical #retreat #nature #cloudshow #redsunset #karakayaretreat .
.
Photo credit: @0jij0
  • If you have eyes to see, you will find god everywhere,
good everywhere: scriptures in silence 
and sermons in stones. 
Osho
.
.
.
Görecek gözlerin varsa, Yaratan’ı her yerde bulacaksın,
ve iyiyi:
sessizlikteki kutsal metinleri
ve taşlara yazılı vaazları.
Osho
.
.
#meditation #karakayaretreat #oshoquotes #wisdomquote #eyestosee #earstohear #silence #nature
  • Gözümüzün değdiği her yerde, en zor anlarda dahi, bir güzellik görebildiğimiz bir yıl olsun.
•
.
•
May this be a year of being able to see a beauty in each corner that our eyes touch, even in the hardest times.
🎈🎄
•
.
#happynewyear #karakayaretreat #newyearresolutions #selflove #selfinquiry #nofilter #skies
  • Tüm doğru ve yanlışların ötesinde bir yer var; seninle orda buluşacağım. Rumi
•
•
•
#mevlana #rumi #nojudging #transcend #retreat #karakayaretreat #fridaymood #freedom #beyondjudgement #understanding #loving
  • Karakaya çocuklarından hepinize iyi tatiller. Ve tabi ki Namaste 🙏🏻 🧘‍♂️ •
•
•
Karakaya boys wishing you happy holidays. And of course Namaste 🙏🏻 🧘‍♂️ •
•
#merrychristmas #lotus #happyholidays #holidaysbitches #karakayaretreat #happyfaces #holidayjoy
  • Öğle saatlerine yaklaşırken Cuma neşesi sardı mı?
Güzel ve renkli bir haftasonu olsun.
••
Almost noon! Can you feel the Friday joy?
Wishing all a colourful weekend!
💚💜💙🖤
#tgif #retreatyourself #treatyourself #spices #allcolours #happyfaces #coldbuthappy #lettheweekendbegin #karakayaretreat
  • December 21,
Winter solstice,
On one hand
the longest night of the year in the Northern Hemisphere is inviting us to slow down,
to look inside, 
to look at our darkness and embrace it;
on the other hand is reminding us,
after tonight, days will be getting longer and longer.
And this cycle will just repeat itself, over and over again.
•••
May all of us find the courage to face our darkness,
the compassion to embrace it,
and the power long been waited for to take action.
•••
Here is a video from the Karakaya 
to drop a bit of warmth in you.
•
🌈🌨🌈 •
21 Aralık Kış Gündönümü,
Kuzey Yarımküre'de en uzun gecenin yaşandığı bu gece bizi yavaşlamaya,
içimize dönmeye,
kendi karanlığımıza bakmaya ve onu kucaklamaya davet ederken,
bir yandan da bize hatırlatıyor,
bu geceden sonra günler uzayacak.
•••
Herkese karanlığıyla yüzleşebilecek cesareti,
Onu kucaklayabilecek şefkati,
Harekete geçmek için beklediği gücü bulacağı bir gündönümü diliyoruz 🙏🏻
•••
En uzun gecenin yaşanacağı bu soğuk günde, içinizi belki bir damla ısıtacak bir video Karakaya'nın kalbinden. 
#karakayaretreat #rainbowsmiles #wintersolstice #gündönümü #meditation #embraceyourdarkness

Thank you for the video @0jij0
  • Hoşgörüyü ve kabulü deneyimleyebildiğimiz bir hafta olsun.
• ~ •
May this be a week during which we can experience more tolerance and acceptance.

Sept'17 ~ Breath Festival
• ~ •
#retreat #meditation #surrender #tearsofjoy #tearsofhealing #love #sharing #openyourheart #understandeachother #happyfaces #yoga #breathwork #traumarelease #biodynamic #breathe
  • Kim bilir kaçımız,
tam da burdan, 
başka başka niyetleri, aşkları 
veya anıları 
aynı batan güneşe anlattık sessizce?
• •
How many of us I wonder,
have silently told our intentions,
loves and memories
to the same sun,
from this very exact spot?
• •
#retreatyourself #karakayaretreat #happyfaces #sunset #charm #solitude #peace #meditation #sunsethealing
  • Nefes Festivali'nden bir an
Eylul'17
•
A moment from the Breath Festival at @karakayaretreat 
Sept'17
•
#yoga #meditation #karakayaretreat #traumarelease #biodynamicbreath #breathwork #selfhealing #selfinquiry #catharsis #solitude #connecting #bonding #norainnoflowers #sisterhood #divinelove
  • Yinside Mindfulness Festivali'nden neşeli bir an.
@didecelen @fulyaleela @berivanaslansungur 
Bu anı yakalayan hocamız @denizbagan 'a teşekkürler.
• • •
#tbt to a joyful moment during Yinside Mindfulness Festival.
Thank you for capturing the moment @denizbagan • • •
#yin #yoga #festivals #feeltheyogahigh #meditation #retreat #joy #sharing #spreadthelove #spreadthejoy #yogaeveryday #happyfaces #sisterhood #empoweredwomen